修改劳动合同相关内容

我在温州瓯北一家鞋厂做人事专员，现公司计划和所有工作人员签订劳动合同，但是鞋业生产比较特殊，工作时间较长（11小时左右）计件工资，不计加班费，每月只能保证休息一天，与劳动合同范本中的：“甲方实行标准工时制，乙方每日工作时间不超过8小时，每周工作时间不超过40小时，每周至少休息一天”。和：“甲方依法保证乙方的休息权利。乙方依法享受法定节假日、带薪年休假等休假”冲突。请问：我要如何修改这两项内容才算合法。温州鞋业用工模式都是差不多的，不知道其它企业是怎样拟定以上两条的。